Aubergines légères au parmesan
Aubergines légères au parmesan est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 aubergines moyennes pelées, 1 œuf battu, 3/4 c. chapelure sèche assaisonnée, 2 c. du parmesan et 3 ou 4 tomates moyennes tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Enduire généreusement la plaque à biscuits d’enduit à pâtisserie.
Couper les aubergines en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
Tremper dans l'œuf, puis enrober de chapelure et de parmesan.
Placer sur une plaque à biscuits.
Cuire au four à 400° environ 10 minutes ; tourner.
Garnir chaque tranche d'aubergine d'une ou deux tranches de tomates fraîches; saupoudrer d'un peu de poudre d'ail et de quelques assaisonnements italiens.
Cuire 5 à
8 minutes.
Garnir chaque pile de légumes d'une tranche de fromage et cuire au four jusqu'à ce qu'il fonde. Pour 4 à 6 personnes.
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