Soupe aux lentilles
La soupe aux lentilles est un dîner moyennement facile. Composée de 1 lb de lentilles, 1 gros oignon haché finement, 4 côtes de céleri finement hachées, 3 carottes râpées et 1 petite feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Triez et lavez bien les lentilles.
Couvrir d'eau et laisser tremper toute la nuit.
Égoutter et dans une grande casserole, ajouter tous les ingrédients sauf le saucisson fumé et les pommes de terre.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert.
Tranchez la saucisse d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur, puis coupez les tranches en quartiers.
Faire légèrement dorer dans une poêle.
Égoutter le gras et ajouter les saucisses à la soupe.
Laisser mijoter environ 2 heures et demie, à couvert. Retirez la feuille de laurier et ajoutez les pommes de terre.
Laisser mijoter encore environ 1 heure.
🍷 Accords Parfaits
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