Anneau de gâteau au citron et aux graines de pavot

Dans un grand bol, au batteur à basse vitesse, battre le sucre, la margarine ou le beurre, l'extrait de citron, l'extrait de vanille et les œufs jusqu'à homogénéité. Augmentez la vitesse au maximum et battez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très épais, en raclant de temps en temps le bol avec une spatule en caoutchouc.

Réduisez la vitesse au minimum.

Ajouter la farine, le lait, les graines de pavot, le zeste de citron râpé, la levure chimique et le sel.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant souvent le bol.

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 9 pouces.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire au four à 350° pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes.

Retirer de la poêle.

Refroidir complètement sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.