Pain au citron et aux graines de pavot

Chauffer le four à 350°.

Graisser le fond uniquement d'un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

Mélanger le lait et 3 cuillères à soupe de jus de citron ; annuler. Battre les œufs et le sucre cristallisé avec une cuillère dans un grand bol à mélanger. Incorporer la mayonnaise.

Ajouter alternativement le mélange de farine et de lait au mélange de mayonnaise, en commençant et en terminant par la farine.

Bien mélanger après chaque ajout.

Incorporer 2 cuillères à café de zeste de citron et de graines de pavot.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Mélanger le reste du jus de citron, le reste du zeste de citron et le sucre en poudre.

Verser sur le pain dans le moule.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes; retirer sur une grille et laisser refroidir complètement.