Pastel De Merengue De Limón
El pastel de limón y merengue es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 masa de pastel horneada (9 pulgadas), 1 taza. azúcar, 1/3 c. maicena, una pizca de sal y 1 ralladura de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Tenga preparada la masa de pastel horneada.
Dejar enfriar.
Precalienta el horno a 400°.
En una cacerola mediana mezcle el azúcar, la maicena y la sal.
Agrega 1 1/2 tazas de agua tibia, jugo de limón y cáscara.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego.
Dejar enfriar parcialmente.
En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo.
Agrega las yemas de huevo en pequeñas cantidades a la salsa tibia de maicena.
Regrese al fuego y cocine, revolviendo, hasta que espese.
No hervir.
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