Zweimal gebackene Zitronen-Dill-Kartoffeln
Lemon Dill Twice Baked Potatoes ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 großen Backkartoffeln, 1/4 c. Margarine oder Butter, geschmolzen, 1/3 c. Milchsauerrahm, 2 EL. fein geschnittener frischer Dill oder 1 1/2 TL. getrocknetes Dillkraut und 4 TL. Zitronensaft liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Kartoffeln schrubben.
Trocken tupfen.
Kartoffeln mit einer Gabel einstechen.
Im auf 425 °C vorgeheizten Ofen 40 bis 60 Minuten backen oder ohne Deckel 14 bis 17 Minuten in der Mikrowelle bei 100 % Leistung (hoch) garen.
Kartoffeln der Länge nach halbieren.
Jede Kartoffelhälfte vorsichtig herauslöffeln, so dass eine dünne Schale zurückbleibt.
Kartoffelbrei in eine große Schüssel geben.
3 Esslöffel geschmolzene Margarine oder Butter, Sauerrahm, Dill, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit einem Elektromixer (niedrige Geschwindigkeit) glatt rühren.
Die Mischung in die Kartoffeln füllen.
Im auf 425 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis es hellbraun ist.
Ergibt 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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