Poitrines de poulet au citron et à la Dijon

Mélanger la chapelure et la croûte en remuant bien.

Mélanger le jus de citron, la moutarde et le jus de lime; badigeonner le mélange des deux côtés du poulet.

Draguez le poulet dans le mélange de chapelure.

Placer le poulet dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces enduit d'un enduit à cuisson; saupoudrer du reste du mélange de chapelure.

Cuire au four, à découvert, à 375° pendant 15 minutes.

Retourner le poulet et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Garnir de tranches de citron, si désiré.

Rendement : portions (167 calories et 12 pour cent de matières grasses par portion).