Zapatero de limón

Mezcle la harina, la manteca vegetal y el polvo para hornear hasta formar una base para pastel como si fuera masa.

Luego agrega sal, huevos, bicarbonato de sodio, leche y azúcar.

Mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados y la masa se pueda extender sobre una superficie enharinada.

Divida la masa en dos partes.

Extienda la primera parte para que quepa en la bandeja para hornear galletas.

Prepare dos cajas de relleno de tarta de limón según las instrucciones del paquete.

Distribuya uniformemente sobre la masa.

Cubrir con otra capa de masa.

Haga algunos agujeros en la capa superior para permitir que escape el vapor.

Selle los bordes con los dientes de un tenedor.

Hornear a 350° durante 30 minutos.

Debe quedar ligeramente dorado.

Cuando esté frío, espolvorear con azúcar glass y cortar en cuadritos.