Tarte mousseline au citron (préférée du mari)
La tarte au chiffon au citron (préférée du mari) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. sucre, 1 enveloppe de gélatine sans saveur, 2/3 c. eau, 1/3 c. du jus de citron et 4 jaunes d'œufs légèrement battus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélanger le sucre, la gélatine, l'eau, le jus et les jaunes d'œufs dans une casserole. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition.
Ajouter la croûte.
Placer le moule dans l'eau froide; laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange forme des monticules lorsqu'il tombe de la cuillère. Incorporer à une meringue composée de blancs d'œufs, de crème de tartre et de sucre.
Empiler dans le fond de tarte cuit et refroidi.
Réfrigérer plusieurs heures jusqu'à ce que le tout soit pris.
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