Zitronenkäse-Pfundkuchen

Backofen auf 325 Grad vorheizen. Eine große Röhrenform einfetten und bemehlen.

In einer großen Rührschüssel Butter und Frischkäse cremig rühren.

Den Zucker hinzufügen und glatt rühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Das Mehl abwechselnd mit dem Zitronensaft hinzufügen. In die vorbereitete Form gießen und etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird. Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf den Kuchenteller stürzen.