स्क्रैच से नींबू केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

8 इंच के दो केक पैन में मक्खन और आटा डालें, अतिरिक्त आटा निकाल दें।

एक कटोरे में आटा, नींबू का छिलका, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें।

एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके हल्का और फूलने तक फेंटें।

अंडे और अंडे की जर्दी, एक बार में 1, को क्रीमयुक्त मक्खन मिश्रण में कम गति पर फेंटें, प्रत्येक मिलाने के बाद अगला मिलाने से पहले अच्छी तरह फेंटें।

मक्खन के मिश्रण में नींबू का रस मिला लें।

आटे के मिश्रण को छाछ के साथ बारी-बारी से मक्खन के मिश्रण में तब तक फेंटें जब तक बैटर पूरी तरह से मिल न जाए।

बैटर को तैयार केक पैन के बीच बांट लें.

पहले से गरम ओवन में 32 से 35 मिनट तक बेक करें जब तक केक पैन के किनारों से अलग न हो जाए।

केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा करें।

पैन के किनारों पर चाकू चलाएं और केक को ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।