Bizcocho de mantequilla y limón

Lleve los huevos, la margarina o la mantequilla y el suero de leche a temperatura ambiente.

Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas.

En un tazón pequeño, mezcle la harina y el bicarbonato de sodio; dejar de lado.

En un tazón grande, bata la margarina o la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se ablande.

Agrega poco a poco el azúcar, batiendo hasta que esté bien combinado.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo 1 minuto después de cada uno y raspando el tazón con frecuencia.

Agrega la cáscara de limón, el jugo y la vainilla; batir bien.

Agregue la mezcla de harina y suero de leche alternativamente a la mezcla batida, batiendo después de cada adición hasta que se combinen.

Convierta la masa en el molde preparado.

Hornee a 350° durante 1 hora o hasta que esté cocido.

Dejar enfriar 15 minutos.

Retirar de la sartén; déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.

Rocíe con glaseado de limón.