Riz au citron et aux pignons de pin
Le riz au citron et aux pignons de pin est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. bouillon de poulet, 1 c. riz ordinaire non cuit, 2 c. beurre, 1/3 c. (1 oz) de pignons de pin ou de graines de tournesol décortiquées et 2 c. persil frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole.
Incorporer le riz. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Faire fondre le beurre dans une autre casserole à feu doux.
Cuire et mélanger les pignons de pin ou les graines de tournesol dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporer le persil, le zeste de citron et le jus de citron. Verser le mélange noix/beurre/jus sur le riz chaud. Remuer pour enrober.
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