Lauch-Kartoffel-Estragon-Suppe
Lauch-Kartoffel-Estragon-Suppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 EL. Butter, 2 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), in Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen), 1 kleine Zwiebel, gehackt, 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten und 2 EL. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Butter in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Lauch, Zwiebel, Knoblauch und 2 EL hinzufügen.
Wasser.
Kochen, bis der Lauch gerade goldbraun ist, etwa 10 Minuten.
Fügen Sie Kartoffeln und beides hinzu; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Kartoffeln etwa 10 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind.
Estragon untermischen.
(Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden.)
Etwas abkühlen lassen.
Abdecken und kühl stellen.
(Erwärmen Sie es erneut, bevor Sie fortfahren.) Sahne und Joghurt einrühren.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4-6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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