Carne Frita de Leeann Chin com Brócolis

Mergulhe os cogumelos em água morna até ficarem macios, cerca de 30 minutos; ralo.

Enxaguar em água morna; ralo.

Remova e descarte os caules; corte as tampas em pedaços de 1/2 polegada.

Corte a gordura da carne bovina; corte a carne com grãos em tiras de 5 cm.

Corte tiras através dos grãos em fatias de 1/8 de polegada. Misture a carne, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de amido de milho, 1 colher de chá de sal, açúcar, molho de soja e pimenta branca em uma tigela de vidro ou plástico. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos.

Corte os brócolis em pedaços de 2,5 cm. Corte cortes longitudinais em hastes com espessura superior a 2,5 cm.

Coloque os brócolis em água fervente.

Cubra e cozinhe por 1 minuto.

Ralo.

Enxágue imediatamente em água fria corrente; ralo.

Corte a cebolinha em pedaços de 5 cm.

Misture 1/4 xícara de caldo de galinha, o molho de ostra e 2 colheres de sopa de amido de milho.