Roll-Ups de Lasanha

Cozinhe o macarrão de lasanha, escorra e reserve.

Descongele e esprema o espinafre seco.

Em uma tigela média, misture a ricota, os ovos, o espinafre e o queijo mussarela; espalhe uniformemente nas tiras de lasanha. Corte as tiras ao meio transversalmente.

Enrole as tiras em estilo rolinho de gelatina. Corte cada rolo ao meio.

Em uma assadeira de 15 x 10 polegadas (ou duas assadeiras de 8 ou 9 polegadas).

Disponha os enrolamentos com as bordas enroladas para cima; coloque 3/4 do molho na panela e depois os rolos de espinafre.

Adicione o queijo parmesão e o restante do molho.

Cubra com papel alumínio.

Asse em forno a 350° até ficar bem quente, 35 a 40 minutos.