Ragoût d'agneau
Le ragoût d'agneau est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de cubes d'agneau, de jarret, de poitrine, de cou ou d'épaule, 3 c. farine, 5 pommes de terre blanches pelées et coupées en quartiers, 2 oignons hachés grossièrement et 1/2 c. petits pois, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Couper l'agneau en
Morceaux carrés de 1 pouce ; bien enrober l'agneau de farine. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle et faites bien dorer l'agneau.
Assaisonner de sel et de poivre.
Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, environ
1 à 1 1/2 heures.
Ajouter les légumes sauf les tomates et laisser mijoter quelques minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les tomates et laisser mijoter encore 10 minutes; mélanger un peu de farine avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez suffisamment au liquide pour épaissir légèrement. Pour 5 à 7 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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