Ragoût d'agneau
Le ragoût d'agneau est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 ou 3 lb de cubes d'agneau avec os, 1/2 gal. de l'eau bouillante, du sel et du poivre au goût, 8 pommes de terre pelées et coupées en dés et 1 oignon moyen, pelé et coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Placer la viande dans le brasier; assaisonner de sel et de poivre.
Couvrir d'eau.
Placer sur feu vif et porter à ébullition.
Remuer et faire bouillir 5 à 8 minutes.
Retirez l'écume.
Avec une serviette propre et humide, essuyez les résidus de l’intérieur du pot.
Laisser mijoter 1 heure.
Lavez et égouttez les légumes.
Ajouter de l'eau bouillante à la viande; ajouter les légumes.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil.
Couverture; porter à ébullition.
Réduire et laisser mijoter environ 1 1/2 heures.
Épaissir avec de la farine ou de la fécule de maïs. Servir.
🍷 Accords Parfaits
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