Name: Côtelettes d'agneau avec ratatouille et couscous
Ingredients: 3 tbsp. huile d'olive; 6 côtelettes d'épaule d'agneau ou steaks de cuisse (environ 2 1/2 lb); 1 gros oignon, coupé en deux et coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur; 1 gros poivron rouge, coupé en lanières de 1/4 de pouce; 3 courgettes moyennes, coupées en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur; 5 grosses gousses d'ail, écrasées; 1 (1 lb.) aubergine, pelée et coupée en cubes de 1/2 pouce; 1 (28 oz.) can couper des tomates pelées, non égouttées; 1 c. vin blanc sec; 1 tsp. origan; 1 tsp. basilic; 1 (10 oz.) pkg. couscous; 1/2 c. petites olives vertes farcies au piment; 1 tsp. sel; 1/2 tsp. poivre

Côtelettes d'agneau avec ratatouille et couscous

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Les côtelettes d'agneau avec ratatouille et couscous sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. huile d'olive, 6 côtelettes d'épaule d'agneau ou steaks de gigot (environ 2 1/2 lb), 1 gros oignon, coupé en deux et coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur, 1 gros poivron rouge, coupé en lanières de 1/4 de pouce et 3 courgettes moyennes, coupées en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte ignifuge de 4 litres, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter les côtelettes et faire dorer des deux côtés, 2 ou 3 à la fois, pendant environ 5 minutes au total.

Retirer dans un plat et réserver.

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