Churrasco Coreano Galbi

Name: Churrasco Coreano Galbi
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 5 pounds costelinha de boi, corte flanqueado; 5 cloves alho; 1 cebola picada grosseiramente; 1 Pêra asiática, sem caroço e em cubos; 1 cup molho de soja (como Kikkoman®); 1 cup açúcar mascavo; 1/4 cup mel; 1/4 cup óleo de gergelim; pimenta preta a gosto

⏱️ Pronto em 1h 40m 🥄 Prep 1h 30m 🔥 Cozimento 10 min 👥 6 porções 👁️ 18 visualizações

Melhor churrasco coreano. Tradicionalmente, o galbi é cozido em carvão vegetal, mas pode ser cozido na grelha, no forno ou em uma frigideira antiaderente. Em vez de peras asiáticas, você pode usar vinho de arroz ou kiwis. Você também pode adicionar cebolinha, sementes de gergelim ou gengibre fresco.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Churrasco #Grelhado #Jantar

📊 Resumo

Preparo 1h 30m

Cozimento 10 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

5 pounds costelinha de boi, corte flanqueado

5 cloves alho

1 cebola picada grosseiramente

1 Pêra asiática, sem caroço e em cubos

1 cup molho de soja (como Kikkoman®)

1 cup açúcar mascavo

1/4 cup mel

1/4 cup óleo de gergelim

pimenta preta a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 1092

% Valor Diário*

Gordura total 78.6g 101%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2501mg 109%

Carboidratos totais 57.5g 21%

Fibra alimentar 1.8g 6%

Açúcares totais 51g

Proteína 39.1g 78%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as costelas em uma panela grande e cubra com água fria.

Mergulhe as costelas, refrigeradas, por 1 hora para retirar o sangue.

Misture o alho, a cebola e a pêra asiática no liquidificador e bata.

Despeje em uma tigela grande e misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o mel, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino.

Marinar as costelas na mistura de soja, cobertas, durante a noite.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo.

Grelhe as costelas até que a carne esteja macia e a parte externa crocante, 5 a 10 minutos de cada lado.