कोंगनामूल (कोरियाई सोयाबीन स्प्राउट्स)

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

अंकुरित फलियाँ डालें, और बिना ढके नरम, फिर भी कुरकुरा होने तक, लगभग 15 सेकंड तक पकाएँ।

एक कोलंडर में छान लें, फिर तुरंत खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडा होने तक बर्फ के पानी में कई मिनट तक डुबोकर रखें।

एक बार जब अंकुरित फलियां ठंडी हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह छान लें और एक तरफ रख दें।

एक बड़े कटोरे में सोया सॉस, तिल का तेल, चिली पाउडर, लहसुन और तिल को एक साथ मिला लें।

बीन स्प्राउट्स मिलाएं और सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें।

हरा प्याज छिड़कें और चावल वाइन सिरका डालें।

परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।