Name: Sopa Kit Carson
Ingredients: 1 (3 lb.) fritadeira ou 2 coxinhas de peru; 1 cebola, esquartejada; 1 stalk aipo, cortado; 1 folha de louro; 2 tsp. sal; 6 grãos de pimenta preta inteiros; 1/2 tsp. Tempero mexicano; 1/2 tsp. orégano seco; 2 abóbora amarela, fatiada; 1 c. grão de bico enlatado (bico); 1/4 c. coentro picado; 3 tbsp. sementes de girassol ou abóbora salgadas; 1 abacate, descascado e fatiado; 3 lb. filé grelhado ou cozido; 1 c. pimentão picado, cebola branca e aipo; 6 c. molho de tomate (a gosto); 1 gal. água; 2 tbsp. salsa picada; 1/2 c. topos de cebola verde; 1 tbsp. Molho inglês; 2 tsp. sal; 2 1/2 tsp. pimentão vermelho; 2 1/2 tsp. pimenta preta; 2 tsp. sal de alho; 3 tsp. páprica

Sopa Kit Carson

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A sopa Kit Carson é um jantar impressionante. Feito com 1 (3 lb.) fritadeira ou 2 coxinhas de peru, 1 cebola cortada em quartos, 1 talo de aipo cortado, 1 folha de louro e 2 colheres de chá. sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Primeiro faça um roux (cozimento de farinha e gordura em partes iguais, cozido em uma panela grande). Comece com gordura suficiente para cobrir o fundo da panela e adicione farinha deixando a massa engrossar até escurecer até ficar com a cor de manteiga de amendoim. Adicione ingredientes.

Deixe os ingredientes ferver por 25 minutos. Adicione o peixe cozido e tampe a panela e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo cuidadosamente de um lado para o outro na panela de vez em quando para evitar que o peixe grude ou queime no fundo da panela e recoloque a tampa.

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