Apfelmuskekse für den Kindergarten

In einer kleinen Schüssel Mehl, Apfelkuchengewürz, Backpulver und Salz vermischen.

Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit braunen Zucker und Butter schaumig schlagen. Apfelmus, Maissirup und Ei unterrühren.

Bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach die Mehlmischung einrühren. Den Teig in vier Portionen teilen.

Wickeln Sie jede Portion in Plastikfolie oder Wachspapier ein.

Mehrere Stunden kalt stellen, bis es fest genug zum Rollen ist.

Den Ofen auf 350° drehen. Backbleche einfetten oder mit Antihaftbeschichtung einsprühen.

Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils eine Teigportion zu einem Zentimeter dicken Kreis aus. Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, bevor Sie jeden Keks ausstechen. Legen Sie die Kekse etwa 2,5 cm voneinander entfernt auf Backbleche. Für weiche Kekse 8 bis 10 Minuten backen. Für knusprige Kekse 12 bis 14 Minuten backen.

Nehmen Sie die Backbleche vorsichtig mit heißen Pads aus dem Ofen.

Nehmen Sie die Kekse von den Backblechen und kühlen Sie sie auf Gitterrosten ab.

Ergibt 4 Dutzend 2 1/2-Zoll-Kekse.