キッベ（子羊ひき肉とバーグフル）
Kibbeh (ラム肉とバーグル) は、適度に簡単なディナーです。 3cで作りました。ブルグール、赤身の子羊肉またはホゲット（一歳羊）の脚部分 1 kg（2 ポンド）、玉ねぎ 1 個、小さじ 3。塩と小さじ1。挽きたての黒コショウを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
フードグラインダーの方法
ブルグールをボウルに入れ、冷水で覆い、10分間浸します。
ざるにあげてスプーンの背で押して水分をできるだけ取り除きます。平らな皿に移し、広げて冷蔵庫で1～2時間冷やします。
これでさらに乾燥も進みます。
肉から脂肪と細かい皮をすべて取り除き、立方体に切ります。
あまり冷たくない場合は、1時間冷やします。
目の細かいスクリーンを使用して、肉をグラインダーに2回通します。
玉ねぎを2回みじん切りにし、肉、ブルグール、塩、コショウ、オールスパイスと混ぜます。
混合物が温かく感じられる場合は、少量の氷水または氷片を加えてグラインダーを 2 回通過させます。
必要に応じて氷水または氷片を加え、手で滑らかで軽いペーストになるまでこねます。必要になるまでカバーをして冷やします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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