قبة لازانيا الصديقة للكيتو

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الجزر والبصل واطهيهما حتى تنضج الخضروات قليلاً، لمدة 8-10 دقائق.

يُضاف اللحم البقري ويُتبل بالأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل. استخدمي ملعقة خشبية لتقسيم اللحم البقري إلى قطع أصغر، واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 2-3 دقائق.

قم بتحلل المقلاة بالنبيذ الأحمر، وقم بكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة.

بمجرد أن ينخفض ​​حجم النبيذ إلى النصف، أضيفي الطماطم المهروسة. يُطهى حتى تصبح الصلصة سميكة، مع التحريك بشكل متكرر، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضيفي الريحان ثم ارفعي الصلصة عن النار واتركيها لتبرد.

جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. على دفعات، أضيفي أوراق الكرنب باستخدام الملقط لغمرها في الماء. اطهيها حتى تنضج الأوراق وتصبح مرنة، لمدة 1-2 دقيقة. استنزافها جيدا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.

حرك البيضة في صلصة اللحم المبردة.

ضعي أكبر ورقة ملفوف في قاع طبق خبز دائري مقاس 9 بوصة (23 سم). قم بتغطية الجوانب المكشوفة وأسفل المقلاة بمزيد من أوراق الملفوف.

ملعقة في ¼ صلصة اللحم، وتوزيعها بالتساوي. ربع كمية الريكوتا فوق الصلصة. غطيها بأوراق الكرنب. كرر ذلك مع الصلصة المتبقية والريكوتا والملفوف لعمل 3 طبقات أخرى.

قم بطي أي أوراق ملفوف متدلية باتجاه منتصف المقلاة.

نخبزها على الرف الأوسط من الفرن لمدة ساعة، حتى تكتسب اللون البني الفاتح من الأعلى. اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة.

للتقديم، ضعي طبق التقديم فوق طبق الخبز واقلبي التشو فارسي على الطبق. أخرجي المقلاة، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.

يتمتع!