केंटुकी-शैली फ्राइड चिकन

सलाद ड्रेसिंग मिश्रण, आटा, नमक, नींबू का रस और मक्खन को मिलाकर एक पेस्ट बनाएं और चिकन पर समान रूप से कोट करें।

टुकड़ों को एक कटोरे में रखें; ढककर कई घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने से लगभग 1 घंटा पहले, 9 इंच के भारी सॉस पैन में लगभग 1 1/2 पिंट खाना पकाने का तेल गरम करें।

कटोरे में 2 कप दूध या क्लब सोडा डालें और चिकन के प्रत्येक टुकड़े को तरल में डुबोएं।

पैनकेक मिश्रण, लाल शिमला मिर्च, सेज और काली मिर्च मिलाएं।

चिकन पर पैनकेक मिश्रण छिड़कें।

टुकड़ों को बिना छुए कुछ मिनट तक सुखाएं।

एक बार में कुछ टुकड़े 5 से 6 मिनट तक भून लीजिए.

तले हुए चिकन को कुकी शीट या उथले पैन पर रखें। बिना ढके 350° पर 30 मिनट तक बेक करें।