Quatre-quarts du Kentucky
Le Kentucky Pound Cake est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de beurre, 3 c. sucre, divisé, 9 œufs, séparés, 3 1/2 c. farine tout usage et 1/2 c. lait riche (crème de café, lait concentré ou lait en poudre ajouté au lait), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Séparez les œufs.
Battre les blancs en neige ferme, en ajoutant 1/2 tasse de sucre.
Annuler.
Crème de beurre.
Ajouter le reste du sucre, puis bien battre.
Ajouter les jaunes, environ 2 à la fois; bien battre.
Ajouter alternativement la farine et le lait.
Ajouter la vanille.
Incorporer les blancs d’œufs.
Cuire au four dans un grand moule tubulaire (10 pouces) dont le fond a été graissé et fariné uniquement à 300° pendant 1 1/2 à 1 3/4 heures jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir à l’endroit sur une grille.
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