キョイェ
コジェは、柔らかい小麦の実をピリッとした発酵乳に懸濁させた冷たい穀物と乳製品の料理で、ハーブと砕いたクルトで仕上げた、さわやかで風味豊かなボウルです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
小麦の実を浸し、大麦と水と一緒に、両方の穀物が柔らかくなりながら心地よい歯ごたえが得られるまで煮ます。
培養乳製品が割れないように、穀物を完全に水切りして冷却します。
より濃厚なボウルが必要な場合は、ケフィアまたはアイランを塩と少量のクリームで泡立てます。
冷やした穀物を乳製品ベースに混ぜ、冷水または軽いスープで濃さを調整します。
砕いたカート、ディル、ネギを上に散らして冷やしてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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