Köje
Köje ist ein kühles Getreide-Milch-Gericht mit zarten Weizenbeeren, suspendiert in würziger Sauermilch, verfeinert mit Kräutern und zerkrümeltem Kurt für eine erfrischende, herzhafte Schüssel.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Die Weizenbeeren einweichen und dann mit Gerste und Wasser köcheln lassen, bis beide Körner zart, aber dennoch angenehm zäh sind.
Lassen Sie die Körner abtropfen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, damit sie die kultivierte Milch nicht aufspalten.
Kefir oder Ayran mit Salz und etwas Sahne verquirlen, wenn eine reichhaltigere Schüssel gewünscht wird.
Rühren Sie die gekühlten Körner in die Milchbasis ein und stellen Sie die Dicke mit kaltem Wasser oder leichter Brühe ein.
Kühl servieren, mit zerkrümeltem Kurt, Dill und Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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