القفز على أرجل الضفدع

اسلخ أرجل الضفدع أولًا، ثم اغسلها واقطعها. ننقعها لمدة ساعة أو نحو ذلك في الماء المملح. اخفقي بيضة أو اثنتين وتبلي أرجل الضفادع بالملح والفلفل. نغمسها في دقيق الذرة ثم في البيض ثم في دقيق الذرة مرة أخرى.

تقلى في زيت غزير ساخن. أحب أن أغمسها في الزبدة المذابة، لكن لا داعي لذلك.