Pastel Jiffy De Nuez Moscada

Calienta el horno a 350°.

Engrase y enharine cuatro moldes de 7 1/4 pulgadas (no es necesario hornear toda la masa a la vez).

Mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la nuez moscada en un tazón grande.

Agrega la crema, los huevos y el ron; batir con batidora eléctrica a velocidad baja durante 1 minuto o hasta que esté bien mezclado.

Aumente la velocidad a media; batir 3 minutos más, hasta que espese.

Vierta en moldes preparados.

Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en moldes sobre una rejilla durante 10 minutos.

Retirar de los moldes; dejar enfriar por completo.