Schneller Muskatkuchen

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Vier 7 1/4-Zoll-Pfannen einfetten und bemehlen (es ist nicht nötig, den gesamten Teig auf einmal zu backen).

Mehl, Zucker, Backpulver und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermischen.

Sahne, Eier und Rum hinzufügen; Mit dem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel; 3 Minuten länger schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.

In vorbereitete Pfannen gießen.

45 bis 50 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.

In Pfannen auf einem Gitterrost 10 Minuten abkühlen lassen.

Aus den Pfannen nehmen; vollständig abkühlen lassen.