Les Biscuits de Jerry

Préchauffer le four à 500°.

Mesurez la farine et mettez-la dans un bol moyen. Couper le shortening jusqu'à ce que la farine devienne des miettes grossières.

Incorporer juste assez de lait, avec une fourchette, jusqu'à ce que la pâte quitte les côtés du bol. (Trop de lait rend la pâte trop collante à manipuler ; pas assez de lait rend les biscuits secs.)

Pétrir doucement sur une surface légèrement farinée 10 à 12 fois.