チョッカルビ
チョッグカルビは、塩辛のエビで味付けし、すっきりとした塩味の深みを出した韓国のカルビスープです。柔らかいショートリブ、大根、豆腐、キャベツ、ネギが、バーベキューグレーズではなく透明なスープの中にあります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
リブを湯通しし、きれいに洗い、水、ニンニク、酒を入れて新しい鍋を始めます。
リブが柔らかくなり、スープが透明で風味豊かになるまで煮ます。
大根、白菜、豆腐を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
濃い醤油の代わりに塩漬けのエビで慎重に味付けし、スープを淡く保ちます。
熱々の石器にネギ、コショウ、赤唐辛子の糸を添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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