Японская жареная скумбрия

Филе промыть, обсушить бумажными полотенцами.

В средней миске смешайте соевый соус, мирин, сахар и свежий имбирь.

Поместите филе в маринад и дайте постоять не менее 20 минут.

Разогрейте духовку-гриль или гриль на открытом воздухе до сильного жара.

Жарьте филе, время от времени поливая его, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, примерно 5–8 минут.

Подавайте с ломтиком лимона или длинным ломтиком белой редьки в качестве гарнира.