Maquereau grillé à la japonaise

Rincer les filets et les sécher avec du papier absorbant.

Dans un bol moyen, mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre et le gingembre frais.

Placer les filets dans la marinade et laisser reposer au moins 20 minutes.

Préchauffez le gril de votre four ou un gril extérieur à feu vif.

Faire griller les filets, en les arrosant de temps en temps, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 5 à 8 minutes.

Servir avec une tranche de citron ou une longue tranche de radis blanc comme garniture.