Jambalaya

Precalienta el horno a 350°. Rocíe una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto hasta que esté caliente.

Agrega el jamón y la salchicha.

Cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que la salchicha esté ligeramente dorada por ambos lados.

Retirar de la sartén y colocar en un plato preparado.

Coloca la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el ajo en la misma sartén; cocine y revuelva durante 3 minutos.

Agregue a la mezcla de salchichas.

Combine los tomates con el jugo, el caldo, el arroz, la salsa inglesa, el tomillo, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo en la misma sartén; llevar a ebullición a fuego alto.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Vierta sobre la mezcla de salchicha y revuelva hasta que se combinen.

Cubra bien con papel aluminio y hornee durante 45 minutos o hasta que el arroz esté casi tierno.

Retirar del horno; coloque los camarones encima de la mezcla de arroz.

Hornee sin tapar durante 10 minutos o hasta que los camarones estén rosados ​​y opacos.

Rinde 8 porciones.