Pastel De Mermelada
Jam Cake es una cena impresionante. Elaborado con 5 huevos batidos, 2 c. azúcar, 3 c. harina, 1 c. mantequilla o manteca vegetal y 1 c. suero de leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Batir la mantequilla y agregar poco a poco el azúcar.
Agrega los huevos bien batidos. Tamizar la harina antes de medir y añadirla a las especias y la sal. Disuelva la soda en suero de leche y agréguela alternativamente con la mezcla de harina a la mezcla de huevo, azúcar y mantequilla y bata después de cada adición.
Unte ligeramente las frutas y nueces con más harina. Agrega mermelada. Remueve para conseguir una buena distribución.
Engrase dos moldes para pasteles de 9 pulgadas y vierta 2 pulgadas de profundidad en moldes.
Hornee a 325° durante 40 minutos. Hielo con glaseado de caramelo o lo que quieras.
También se puede hornear en moldes para pan.
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