Sopa Italiana de Legumes
A sopa italiana de vegetais é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 kg de linguiça italiana a granel, 2 c. cebola picada, 2 dentes de alho picados finamente, 7 c. água e 4 cenouras médias, cortadas e fatiadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Em uma chaleira grande, coloque a linguiça marrom, a cebola e o alho; drenar a gordura.
Adicione água, cenoura, tomate, caldo de carne, tempero italiano e pimenta; deixe ferver.
Reduza o calor; tampe e cozinhe por 30 minutos. Adicione a abobrinha, o feijão e o rotini.
Cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que o rotini esteja macio, mexendo ocasionalmente.
Rende 2 1/2 litros.
Uma refeição em uma tigela.
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