Italienische Gemüsesuppe
Italienische Gemüsesuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund großer italienischer Wurst, 2 c. gehackte Zwiebel, 2 Zehen fein gehackter Knoblauch, 7 c. Wasser und 4 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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In einem großen Kessel braune Wurst, Zwiebeln und Knoblauch; Fett abtropfen lassen.
Wasser, Karotten, Tomaten, Bouillon, italienische Gewürze und Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Zucchini, Bohnen und Rotini hinzufügen.
15 bis 20 Minuten kochen oder bis die Rotini weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
Ergibt 2 1/2 Liter.
Eine Mahlzeit in einer Schüssel.
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