Sopa Italiana

Limpe e pique em pedaços pequenos a cebola, a cenoura e o aipo. Coloque os vegetais em uma panela de 3 1/2 litros.

Retire a salsicha da tripa e parta-a em pedaços pequenos.

Adicione a carne e a manteiga à panela com os legumes.

Coloque a panela em fogo médio; cozinhe os ingredientes até que a salsicha perca toda a cor vermelha, cerca de 5 minutos. Adicione o caldo de galinha, a abobrinha picada e limpa, os pedaços de espaguete e o orégano à panela.

Adicione a lata de tomate, partindo-o com a mão.

Cozinhe, mexendo delicadamente uma ou duas vezes, até que o espaguete e os vegetais estejam cozidos (20 a 30 minutos).

Sirva com queijo parmesão ralado por cima.

Delicioso!