sopa italiana

Limpiar y picar en trozos pequeños la cebolla, la zanahoria y el apio. Coloque las verduras en una cacerola de 3 1/2 cuartos.

Retire la salchicha de la tripa y córtela en trozos pequeños.

Agregue la carne y la mantequilla a la cacerola con las verduras.

Pon la cacerola a fuego medio; cocine los ingredientes hasta que la salchicha pierda todo el color rojo, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, los calabacines limpios y picados, los trozos de espagueti y el orégano a la cacerola.

Agrega la lata de tomates, partiendo los tomates con la mano.

Cocine, revolviendo suavemente una o dos veces, hasta que los espaguetis y las verduras estén cocidos (de 20 a 30 minutos).

Servir con queso parmesano rallado encima.

¡Delicioso!