Huevos Revueltos Italianos

Saltee los pimientos y las rodajas de cebolla en 1/4 taza de mantequilla o margarina en una sartén a fuego medio hasta que estén tiernos.

Agrega el calabacín, la calabaza y la sal.

Cocine por dos minutos.

Mientras cocina, agregue los huevos revueltos y la leche a otra sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Revuelva los huevos constantemente y agrégueles verduras mientras se cocinan.

Cuando los huevos comiencen a cuajar, agregue el queso.

Baje el fuego y deje que el queso se derrita por encima.

Sirve para 4 personas.