Bolas de nozes italianas

Combine os primeiros 6 ingredientes em uma tigela grande e misture bem.

Aos poucos adicione a farinha.

Abra a massa em bolas de 2,5 cm.

Mergulhe as bolas até a metade nas claras de ovo reservadas levemente batidas e depois nas nozes picadas (leva cerca de 3/4 de xícara de nozes).

Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e faça um furo fundo no centro de cada biscoito com o cabo de uma colher de pau.

Asse a 350° por 10 a 12 minutos até ficar firme ao toque e marrom claro (NÃO asse demais).

Remova imediatamente os biscoitos para prateleiras de resfriamento.

Enquanto estiver quente, preencha os centros com um pouco de conserva (uma variedade vermelha).

Permita que as conservas sejam definidas antes de armazenar cookies.