Bolas de nueces italianas

Combine los primeros 6 ingredientes en un tazón grande y mezcle bien.

Agrega poco a poco la harina.

Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada.

Sumerja las bolas hasta la mitad en las claras de huevo reservadas ligeramente batidas y luego en las nueces pecanas finamente picadas (se necesitan aproximadamente 3/4 taza de nueces).

Coloque las bolas en una bandeja para hornear engrasada y haga un agujero profundo en el centro de cada galleta con el mango de una cuchara de madera.

Hornee a 350° durante 10 a 12 minutos hasta que esté firme al tacto y de color dorado claro (NO hornee demasiado).

Retire inmediatamente las galletas y colóquelas en las rejillas para enfriar.

Mientras esté caliente, llene el centro con un poco de conservas (una variedad roja).

Permita que las conservas se establezcan antes de almacenar las cookies.