Bolo De Coco Com Creme Italiano

Manteiga cremosa; adicione gradualmente o açúcar, batendo até obter um creme claro e fofo.

Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.

Junte a baunilha.

Combine farinha e refrigerante; adicione à mistura de creme, alternando com o leitelho e começando e terminando com a mistura de farinha.

Junte 1 xícara de coco e 1/2 xícara de nozes.

Bata as claras até formar picos firmes.

Dobre na massa; despeje a mistura em 3 formas de bolo untadas.

Asse a 350° por 25 a 30 minutos ou até que o palito inserido saia limpo. Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos; desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.