Pastel De Crema De Coco Italiano

Crema de mantequilla; agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agrega la vainilla.

Combine la harina y la soda; agregue a la mezcla de crema, alternando con suero de leche y comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Agrega 1 taza de coco y 1/2 taza de nueces.

Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.

Incorporar la masa; vierta la mezcla en 3 moldes para pasteles engrasados.

Hornee a 350° durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Deje enfriar en moldes durante 10 minutos; colóquelo sobre rejillas y déjelo enfriar por completo.