Gâteau au fromage à la crème italien

Incorporer le bicarbonate de soude au babeurre et réserver.

Crémer le beurre, le shortening et le sucre.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Ajouter le babeurre en alternance avec la farine, en commençant et en terminant par la farine.

Incorporer la noix de coco, les pacanes et l'extrait de vanille.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes, mais pas secs. Incorporer à la pâte.

Verser dans 3 moules à gâteau de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes.

Refroidissez complètement les couches avant de glacer le gâteau.