Pastel De Crema Italiana

Precalienta el horno a 325°.

Combine el suero de leche y el refresco y déjelo reposar unos minutos.

Crema de azúcar y oleo; agregue las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agrega la leche y la harina alternativamente a la mezcla cremosa; agregue la vainilla.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas e incorporarlas a la masa suavemente.

Agregue las nueces y el coco muy suavemente.

Extiéndalo en 3 capas y hornee a 325° durante 25 minutos o hasta que esté cocido (o hornee en un molde Bundt durante unos 50 minutos a 325°).

Pastel enfriado con glaseado y glaseado de queso crema.