Salade italienne de brocoli
La salade italienne de brocoli est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. fleurons de brocoli, 1 petit oignon rouge, tranché et séparé en rondelles, 1 boîte (8 oz) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées, 1/2 c. champignons frais tranchés et 3/4 c. Vinaigrette italienne réduite en gras, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans un grand bol, mélanger le brocoli, l'oignon, les châtaignes d'eau et les champignons.
Verser la vinaigrette sur les légumes; mélanger pour enrober.
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
Ajouter les tomates; mélanger doucement.
Rendement : 9 portions.
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